In Defense of Food

C'est le titre d'un très bon livre que j'ai lu il y a un petit moment déjà. Je le conseille vivement. JCP dirait "Tu es un peu orientée "Eating right" en ce moment". Je ne sais pas si cela est spécifique à cette période de ma vie ou au fait de vivre ici ou si ce n'est pas dicté par l'environnement. Bref, c'est un peu de tout cela. 

Revenons au livre qui est le point de départ. L'auteur est Michael Pollan, prof de journalisme à Berkeley. Désolée, ce livre ne doit pas être très accessible en France et de plus, il est dirigé pour un public américain. Mais il doit sûrement y en avoir de ce genre en France. Pour les anglophones, je vous conseille  ici un article facile sur ce livre, et là, l'essai original (plus long et qui couvre presque tout le livre...) paru dans le New York Times. Le discours est bien simple et basé sur sa devise: "Eat food. Not too much. Mostly plants." Oui un discours facile à comprendre sûrement (grâce à la langue anglaise en partie, essayer de traduire le premier "eat food"…) mais c'est toujours mieux de le répéter quand on voit les courbes de poids ici. Et puis le livre est bien écrit, il rappelle quelques faits historiques du développement de l'industrie alimentaire américaine et a aussi des petites anecdotes marrantes. Il y a les dix commandements à suivre par exemple. De mémoire l'un d'eux est "ne mange pas de nourriture que ta grand-mère ne pourrait pas reconnaître", genre les yaourts en stick! Oui mais pour les sushi ou les tacos par exemple, ma mamie ne peut pas les identifier? Alors il faut comprendre "toute grand-mère" pour inclure toutes les cultures. Ou une autre règle est encore "Eat more like the French"…ce qui vante en fait les qualités d’un régime traditionnel.

 Le sujet me tient donc bien à coeur mais d'un autre côté, cela peut aussi être oppressant de toujours focaliser sur le sujet qui semble omniprésent, du point de vue trop "engineering food", à trop compter les infos nutritionnelles et à faire des fixations sur les pesticides. "So let's enjoy food...!"

AL